Taille des arbres fruitiers : calendrier et méthode par essence
Couper au bon moment et au bon endroit : ce qui sépare un bon rendement d'une déception.
Les arbres fruitiers à pépins (pommier, poirier, cognassier) se taillent de novembre à mars, pendant leur repos végétatif. Les arbres à noyaux (cerisier, prunier, pêcher, abricotier) se taillent impérativement après la récolte ou en sortie d'hiver, jamais sur bois nu en hiver : ils sont sensibles aux maladies cryptogamiques sur les plaies fraîches par temps froid et humide.
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Pommier et poirier : la taille de fructification
Pommier et poirier produisent sur les rameaux courts (les dards et les boutons floraux) apparus sur le bois de 2 ans ou plus. La taille vise à renouveler ces rameaux régulièrement et à garder une charpente aérée qui reçoit la lumière. En pratique : on supprime les branches mortes, les croix et les rameaux qui rentrent vers l'intérieur, puis on raccourcit les charpentières quand l'arbre prend trop de volume.
Un pommier ou un poirier adulte non taillé depuis plusieurs années peut produire des fruits nombreux mais petits. La remise en forme se fait sur 2 à 3 ans pour ne pas trop stresser l'arbre.
- Période : décembre à mars, avant débourrement
- Supprimer : bois mort, croix, branches gourmandes verticales, bois de plus de 4-5 ans sur les rameaux fructifères
- Garder : les dards (rameaux courts à fruits), les charpentières bien orientées
- Ne jamais supprimer plus du tiers du volume en une seule taille
Cerisier, prunier, pêcher : une taille différente
Les arbres à noyaux sont sensibles à la cytosorose et à la gomme, qui entrent par les plaies de taille par temps froid et humide. La règle : ne jamais tailler ces arbres en hiver. La période idéale pour le prunier est juste après la récolte (juillet-août) ou à la sortie du gel (mars, quand les bourgeons gonflent). Le pêcher se taille chaque année en mars pour renouveler les rameaux à fruits qui ne fructifient qu'une fois.
Pour le cerisier, on intervient le moins possible : un cerisier adulte bien formé n'a besoin que d'une taille légère (suppression du bois mort et des branches qui se croisent) en juillet-août. Les grosses plaies se traitent immédiatement à la pâte cicatrisante.
Les formes palissées et basses tailles
Un arbre palissé (espalier, palmette) demande deux tailles par an : une taille de structure en hiver et une taille en vert (rameaux latéraux ramenés à 2-3 feuilles) en juillet. Ces formes produisent plus en moins de place mais exigent une intervention régulière et précise. Pour les petits jardins, les formes en fuseau ou en gobelet sur porte-greffe nain sont plus tolérantes à l'irrégularité.
Questions fréquentes
Sur les arbres à pépins (pommier, poirier), une plaie nette bien coupée n'a pas besoin de mastic pour les petits diamètres. Les grosses coupes (>8 cm) et toutes les coupes sur arbres à noyaux gagnent à être protégées avec une pâte cicatrisante.
Oui, mais la récolte sera de nombreux fruits petits. On peut remettre en forme sur 3 ans sans stress excessif. La première année : suppression du bois mort et des branches malades uniquement.
On conserve une frondaison à partir de 1,8-2 m du sol pour pouvoir circuler dessous. Les branches basses qui touchent le sol ou gênent sont supprimées en première priorité.
Nos services associés
Nous intervenons notamment à Autry-le-Châtel, Isdes et Bray-en-Val , et dans 30 autres communes en Nièvre, Cher et Loiret.